2022/05/25 15:07
創業時から変わらないこだわりがあります。
・365日温度管理の徹底。
一定の温度で管理をすることで、菌にとってノンストレスな環境を作ることができます。
そしてそれは、安定した、丸みのあるまろやかな味わいを作ります。
・全て手作業。
機械で作らないので、菌の細かな状態を毎日目視、官能検査などでチェック。
ちょっとした変化も見逃しません。
製造時は空間も静かな状態で雑念を入れません。ほこりも舞わせません。
・保存料、着色料などの添加物、一切使いません。
賞味期限は製造より６ヶ月。
加熱加工してからボトリング（清涼飲料水の規格に合格してます）
だから雑菌を繁殖させないで、添加物も使わずに安全に流通できます。
菌は死滅しますが、死菌からも効果はきちんと得られると、多くの研究結果で証明されております。
加熱加工された死菌は、胃酸や胆汁、熱の影響を受けずに腸まで辿り着き、
善玉菌の餌になります（弊社のコンブチャはプレバイオティクス食品です）
人間の体内はさまざまな食品を消化したり、雑菌、ウイルスに対抗するために、
体内はとても壮絶で厳しい環境なのです。
生菌では到達できない部分までアプローチできるのが、加熱加工された菌といえます。
”死菌 効果 論文”でチェックしてみてくださいね！
・原料は主に岐阜産、必ず国産にこだわる
美味しくて、安全な農法で作られたものをフェアトレード（適正価格）で仕入れてます。
Happy Kombuchaを選ぶことは、日本の安全な農法で頑張る農家さんを応援すること！
よかったら、みなさまの「ここの農家さんのこのフルーツを使って欲しいよ！」
「うちのこのフルーツ、ハーブ使ってよ！」っていうところがあれば
お問い合わせページよりご連絡ください！
どんなに小さなことでも、コンブチャの品質に関わるこだわりは、創業当時から変わらず、
妥協もしません。
買い物は投票です。
あなたの体に優しく、地域や環境にもやさしい選択をしてみませんか？
あなたの選択が未来を変え、経済を変えていきます。
Happy Kombucha 西部
